Rumput membebaskan bahan organik mudah meruap (VOC). Apabila dipotong dan dicederakan akan lebih banyak VOC dibebaskan.
Ya, kita sebenarnya jatuh cinta dengan bau rumput yang terluka!
Daripada lemak dan fosfolipid, enzim memecahkan kumpulan kimia yang besar ini kepada asik karbosilik (linoleik) dan dioksidakan menjadi aldehida seperti (Z)-3- heksanal atau (E)-2-heksanal.
Bau ini dibebaskan untuk mengelakkan jangkitan bakteria pada bahagian rumput yang cedera dan juga sebagai isyarat kepada ‘kawan-kawan’ yang lain untuk bersedia sebelum tercedera.
Semoga bermanfaat.
#bestnyakimia
